自創健康減醣高麗菜煎餅

大約在8-9月的時候，看到朋友在臉書上面分享一個減糖的部落格的文章。
看完後我覺得，可能適當的減糖對身體比較好吧！
部落格推薦→娜塔不邋遢：http://nw0912.pixnet.net/blog
娜塔推薦查食物成分以及醣類的網站：https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

看了他寫的文章還有一些分享覺得，減糖也是可以吃好吃的只是看你要怎麼去拿捏分寸。
當然自己煮是最健康最減糖的！
不過我自己的方式就是想要減醣就減醣，比較沒有那麼刻意→阿就是三天捕魚七天曬網←喂！查醣類也是偶爾一時興起才查的！

不過這個煎餅的配方是我在試過很多次後份量比較剛好的配方！會想要做煎餅還不是想要吃大阪燒還有海鮮煎餅(其實韓國口味還是日本口味的煎餅，差異應該都是在麵粉的比例還有醬料的搭配不一樣吧！)為了健康也為了想吃煎餅，當自己吃大阪燒跟海鮮煎餅好了！想要加奇亞籽跟燕麥的原因是因為之前吃很多次大阪燒或著是韓式煎餅他們都是加蠻多麵粉去條麵漿的樣子→感覺澱粉就很多。


需要的材料：

沒錯就是要這麼多的材料，其實也還好啦！第5到第7其實就是平常我有做的奇亞籽燕麥優格杯的備料，可以參考奇亞籽燕麥優格這一篇筆記https://cherdailynotes.blogspot.tw/2017/10/blog-post_18.html。

其實就是把第一項到第11項所有食材攪拌均勻混在一起。
最重要就是要有一個好一點的鍋子(不沾最好)→現在不沾的鍋子材質也蠻多的，最近臉書上面也是很多在放火的勸敗鍋子貼文。

作法就是在鍋中倒入少許的油，鍋子熱了以後把混和攪拌好的材料倒入鍋中。盡量整形為圓形不要壓。關小火蓋上鍋蓋，讓他自己慢慢地悶煮。大約等5-6分鐘晃動一下鍋子確定剛剛到入的材料沒有散開或沾鍋，可以用鏟子稍微翻起來看一下有沒有表面變金黃色(為了不想再重複翻)，然後翻面。在蓋上鍋蓋在煮個5-6分鐘(注意也要關小火喔)，要使用鍋中的熱氣讓裡面熟透。表面金黃就可以起鍋了！

口感：表面酥酥，裡面可以吃到高麗菜的爽脆口感，還有一些洋蔥的香味。其實口感跟大阪燒還有章魚燒咬開來是一樣的。